Ingredientes para dos personas
1/4 de lechazo de Oveja Churra. Manteca de Cerdo fresca. Agua y Sal.
Preparación
1.- Colocar el lechazo en una cazuela de barro con la parte interior del lechazo ahcia arriba.
2.- Añadir un poco de manteca, sazonar únicamente con sal y echar un poquito de agua en el plato.
3.-Meter al horno de leña, a unos 220º. Dejar una hora y media.
4.-Después, dar la vuelta al lechazo y echarle sal y agua en el plato.
5.-Dejarlo otra media hora.
6.-Servir con ensalada de lechuga y cebolla.Ingredients (serves two):
Mil-fed lamb of Churra Sheep Fresh pork fat Water Salt
Directions:
1. Place the milk-fed lamb, upside down, in an earthenware pot
2. Add some pork fat and season with salt only; pour some water in the recipient
3. Bake in wood-fired oven at approximately 220ºC (425 F, gas mark 7) for one and a half hour.
4. After that, turn the milk-fed lamb and add salt and water in the recipient.
5. Bake for a further 30 minutes.
6. Serve with lettuce and onion salad.Ingredients per a dues persones:
1/4 de lletó d’ovella «Churra»
Llard fresc
, Aigua,
Sal
Preparació
1.Col·locar el lletó en una cassola de fang amb la part interior del lletó cap amunt.
2.Afegir una mica de llard, assaonar únicament amb sal i afegir una mica d’aigua en el plat.
3.Introduir en el forn de llenya, a uns 220ºC durant una hora i mitja.
4.Després, donar la volta al lletó i afegir sal i agua al plat.
5.Deixa-ho una altra mitja hora.
6.Servir amb amanida d’enciam i ceba.
Català 
Español 
English (UK) 