Lechazo Asado Milk-Fed Lamb Xai Lletó Rostit

Ingredientes para dos personas

1/4 de lechazo de Oveja Churra.
Manteca de Cerdo fresca.
Agua y Sal.

Preparación

1.- Colocar el lechazo en una cazuela de barro con la parte interior del lechazo ahcia arriba.

2.- Añadir un poco de manteca, sazonar únicamente con sal y echar un poquito de agua en el plato.

3.-Meter al horno de leña, a unos 220º. Dejar una hora y media.

4.-Después, dar la vuelta al lechazo y echarle sal y agua en el plato.

5.-Dejarlo otra media hora.

6.-Servir con ensalada de lechuga y cebolla.Ingredients (serves two):

Mil-fed lamb of Churra Sheep
Fresh pork fat
Water
Salt

Directions:

1. Place the milk-fed lamb, upside down, in an earthenware pot

2. Add some pork fat and season with salt only; pour some water in the recipient

3. Bake in wood-fired oven at approximately 220ºC (425 F, gas mark 7) for one and a half hour.

4. After that, turn the milk-fed lamb and add salt and water in the recipient.

5. Bake for a further 30 minutes.

6. Serve with lettuce and onion salad.Ingredients per a dues persones:

1/4 de lletó d’ovella «Churra»
Llard fresc
, Aigua, 
Sal
Preparació


1.Col·locar el lletó en una cassola de fang amb la part interior del lletó cap amunt.

2.Afegir una mica de llard, assaonar únicament amb sal i afegir una mica d’aigua en el plat.

3.Introduir en el forn de llenya, a uns 220ºC durant una hora i mitja.

4.Després, donar la volta al lletó i afegir sal i agua al plat.

5.Deixa-ho una altra mitja hora.

6.Servir amb amanida d’enciam i ceba.

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